冷蔵庫の食材を救うレシピ集②子どもが喜ぶ♡ゼラチンハンバーグ&超簡単キャベツステーキ!

naan naan

食ロスプロジェクト

 

合言葉は「No more Food Loss !(ノーモアフードロス)」

 

昨年より始動した、ママオアシスの食品ロス削減プロジェクト

 

【6月スタート】合言葉は”No more Food Loss!”ママ全員でつくったレシピ集★ついに完成!!

今月より、レシピ記事の配信が始まりました♪

 

▼第1弾のレシピ記事はこちら▼

冷蔵庫の食材を救うレシピ集①おつまみにもぴったり!簡単一品~ブロッコリー & きゅうり編~

前回のレシピ公開後、「さっそく作ったよ」などのコメントもいただき、プロジェクトメンバー一同大喜びでした♡

 

第2弾となる本日は、子どもにも大好評のレシピを2品ご紹介します!

 

冷蔵庫に余りがちな食材ランキング4位「キャベツ」を使ったレシピ

 

キャベツそのまんまステーキ

 

材料(4人分)

 

・キャベツ 1/4玉

・オリーブオイル 小さじ1

・塩(ハーブソルトでもOK) ひとつまみ

・かつお節 適量

・しょうゆ 適量

 

作り方

 

① キャベツを芯から放射状に4等分にカットする。(バラバラにならないように芯を残す)

 

② フライパンにオリーブオイルを熱し、塩をフライパン全体にまんべんなくまぶす。

 

キャベツステーキ フライパン

 

③ ①のキャベツをフライパンにのせ、ふたをして中〜強火で1分焼く。

 

④ 片面に焼き目がついたら、裏返し、ふたをして弱〜中火で2分焼く。

 

キャベツステーキ

 

⑤ お皿にのせ、かつお節、しょうゆをかけて、できあがり♪

 

キャベツ豆知識

 

キャベツはビタミンCがとっても豊富なのをご存知ですか?

 

キャベツ

 

ビタミンCは、かぜの予防や疲労回復、肌荒れの解消などに効果があります。

 

また、キャベツに含まれるビタミンUは胃潰瘍などの胃腸障害を予防・改善する働きがあるんですよ〜。

 

キャベツは一年中手に入る野菜なので、積極的に取り入れたいですね!

 

冷蔵庫に余りがちな食材ランキング1位「ゼラチン」を使ったレシピ

 

肉汁ジュ〜シィ〜ハンバーグ

 

材料(手のひらサイズ4個分)

 

・合挽きミンチ 400g

・塩 小さじ1/2

・卵 Ⅿサイズ1個

・パン粉 20g

・湯で溶かしたゼラチン 湯25ml、ゼラチン10g

・炒め玉ねぎ 1/2個

・こしょう 適量

・お好みでナツメグ 適量

・油 適量

・ケチャップ 適量

 

作り方

 

① ボウルに合挽きミンチ、塩を入れて手でこね混ぜる。

 

ゼラチンハンバーグ ミンチ

 

② ①に粘り気がついてきたら、溶き卵、パン粉、湯で溶かしたゼラチン、炒め玉ねぎ、こしょうを順に入れ混ぜる。

 

ゼラチンハンバーグ

 

③ 手のひら全体に水をつけて、ハンバーグの形をつくり、真ん中にくぼみをつける。

 

ゼラチンハンバーグ

 

④ フライパンに油を熱し、中〜強火で2〜3分片面焼く。

 

ゼラチンハンバーグ

 

⑤ 片面に焼き目がついたら裏返し、もう片面も中〜強火で1〜2分焼く。

 

⑥ ふたをして、弱〜中火で5〜6分焼く。

 

ゼラチンハンバーグ

 

⑦ ハンバーグソースをかけ、1〜2分煮込み、出来上がり♪

 

キャベツステーキ ゼラチンハンバーグ

 

今日ご紹介した2品は、食ロスプロジェクトメンバーで実際に試作&実食しました!

 

食ロスプロジェクト 試作会

▲左からじゅんりんnaanのだゆみあいるん

 

キャベツステーキはめっちゃ簡単!

 

ゼラチンハンバーグはふわふわジューシー!

 

どちらも本当に美味しくて、メンバー全員太鼓判のメニューでした♡

 

今日のレシピを教えてくれたのはライターのもっちゃん

 

もっちゃんお気に入りのリュウジお兄さん発案レシピなんですよ〜!

 

5分でランチ!リュウジお兄さんのバズレシピ第2弾 ~時短レシピはママの味方~

それでは最後に、もっちゃんのことを少し紹介させていただきます♪

 

もっちゃんはママオアシスきっての家事と料理のプロ!

 

ママオアシスのライターの中ではすっかり古株のもっちゃんは、家事とお料理のプロなんです!

 

もっちゃん

 

過去にママオアシスでご紹介した、堺市のスマートスマイル(家事代行サービス)のスタッフです。

 

ママの味方!家事代行サービス

ここで働いて7年。

 

たくさんのお家で掃除やお料理の手助けをしてきました。

 

家事代行サービスを利用するお客様は、高齢者や忙しい一人暮らしの方などさまざま。

 

家事代行サービス

 

一番多いのは、未就園児がいる共働き家庭なんですって。

 

我が家も昔から共働きですが、子どもが小さいときにこんなサービスがあるのを知りませんでした…

 

今あの頃に戻ったら、絶対利用しています。

 

気になる方はスマートスマイル(略してスマスマ)をぜひチェックしてくださいね!

 

料理のことなら、もっちゃん。

 

もっちゃんに気になっていたことを尋ねました。

 

「もともと、掃除や料理がすきだった?」の問いに、

 

「掃除はすきだったけど、料理は特に…」と。(それなのに家事代行の仕事を始めたもっちゃん、すごい…)

 

仕事で料理をするようになってから、得意になり、今ではお料理教室も開催するまでに!

 

もっちゃん 料理教室

 

もっちゃんのInstagramでは、お料理のレシピやコツ、時短テクニックなどがたーっくさん紹介されています。

 

料理が苦手なわたしは、「ほぅほぅ。なるほど。」と勉強になることばかり。

 

もっちゃん 料理教室

 

LINEのお友だち登録をすると、お料理Liveやレッスンの案内が届きます♩

 

お料理が苦手な方、もっとうまくなりたい方、興味がある方、ぜひご覧くださいね♡

 

もっちゃん 料理教室

 

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この記事を書いたママライター

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“冷蔵庫の食材を救うレシピ集②子どもが喜ぶ♡ゼラチンハンバーグ&超簡単キャベツステーキ!” への2件のフィードバック

  1. アバター 匿名 より:

    ゼラチンはゼリーで少し使った後眠ってます。。
    ハンバーグ週1で作るので早速入れてみます!

    • naan naan より:

      今こそゼラチンを使うときです!!
      ほんとフワフワでびっくりしますよ♪

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