【管理栄養レシピ】料理こなれママにおすすめ☆温めても冷やしてもおいしく野菜を食べれるフライパンレシピ３選
tiger
夏におすすめ！簡単フライパンレシピ３選
今回のおすすめレシピは、料理が得意なママ向けレシピ！！
食材の分量と作り方はできるだけ簡潔に。
なになに？
手を抜きたいのではないかって！？冷汗
ち、ちがいますよぉ～！！
「こなれママは、食材や調味料をササッと確認して、パパッと作れる料理を求めているはず！！」
料理大好き管理栄養士ライターtigerの勝手な予想で、新たな試みの記事を書かせていただきます♡
調理自体はとてもカンタン。
毎日ごはんを作っているママなら誰でも作れるレシピなので、ぜひ挑戦してくださいね！
それでは、どうぞご覧あれ♪
じゃがいもの揚げ煮っころがし
▲子どものおやつにもおかずにも！！
材料
・皮付きじゃがいも小・・・１袋
※大きいじゃがいもを４個分くらいカットしてもＯＫ。
・油・・・大さじ２〜３
・みりん・・・１００㏄
・めんつゆ２～３倍濃縮・・・１００㏄
・小ねぎ・・・適量
作り方
① 皮がついた状態のじゃがいもをよく洗い、水気を切っておく。
② 油を熱したフライパンに入れ、中火〜強火で１０〜１５分ほど焼く。
※落とし蓋をして、ときどき転がしながら焼くと中まできちんと火が通ります。
③ 焼き目がついてきたら、一度火から下ろし、人肌くらいまで冷ます。
④ みりんとめんつゆを入れ、ときどき混ぜながら弱火〜中火で１５分ほど煮る。
※③である程度冷まさないと、調味料がはねて火傷をする恐れがあるので、お気をつけください。
⑤ 粗熱を冷まし、小ねぎをちらしてできあがり♪
ブロッコリーとムキエビのにんにくみそ炒め
▲みそとにんにくにめちゃめちゃ合う食材のくみあわせ！
材料
・茎ブロッコリー・・・１袋
※ブロッコリーを１／２株くらいカットしてもＯＫ。
・しめじ・・・１／２袋
・むきえび・・・１０〜１５尾
・オリーブオイル・・・ 大さじ１
・ 塩こしょう・・・適量
・きざみorおろしにんにく・・・小さじ１
・おろししょうが・・・小さじ１／２
・みそ・・・大さじ１／２
作り方
① 食材はたべやすい大きさにカットし、えびは塩こしょうしておく。
② フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し、ブロッコリー、しめじ、むきえびの順に炒める。
③ みそを加えて味がなじむまで炒める。
※最後の味の調整は、みそ、塩を足すか、オイスターソースやしょうゆをお好みで足してもGOOD◎
夏野菜とソーセージのガーリックオイル炒め
▲子どももたべやすく、ケチャップあえやチーズ焼きに応用できます。
材料
・ズッキーニ・・・１本（なすやピーマン、パプリカなどでもOK）
・カーネルコーン・・・適量
・ソーセージ・・・ １〜２本
・オリーブオイル・・・大さじ１
・きざみorおろしにんにく・・・小さじ１
・しょうゆ・・・小さじ１〜２
・塩・・・少々
作り方
① ズッキーニ、ソーセージは１ｃｍほどの角切りにする。
② フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し、ソーセージ、ズッキーニ、カーネルコーンの順に炒める。
③ しょうゆ、塩で味を調整する。
夏野菜はうす味で楽しもう！
夏野菜は、
- ピーマン
- ズッキーニ
- トマト
- きゅうり
- おくら
- かぼちゃ
など、少し塩をかけるだけで、とってもおいしいものばかり！
この時期は、子どもに野菜のおいしさを伝えるチャンスでもあります。
もうすぐ２歳になる息子は、きゅうりが嫌い。
ですが、先日、朝採れきゅうりの浅漬けをパクパク食べてくれたんです！
翌日も、ごはんの時間に浅漬けを出すと、食べてくれました！
子どもは、好き嫌いもありますが、新鮮なものは「おいしい！」と感じられる能力があると思います。
特に、夏野菜は太陽の光をたくさん浴びて、栄養もギュッと凝縮されています。
冬に比べると、取れたての野菜が出回ることも多いです。
子どもも太陽の下で遊んでるときは、本当にキラキラの笑顔ですよね。
太陽の下で育った野菜も同じで、キラキラ栄養満点です◎
「採れたてだよー！おいしいから、たべてみてごらん♪」
と、ママが楽しそうに話しかけると、嫌いな野菜も克服できるかも！？
にんにくは夏野菜の味つけにピッタリ食材
今回ご紹介したレシピにも使っているにんにくも、夏野菜。
夏野菜の味つけとして相性が良いのも納得。
にんにくの良いところは、にんにくと塩だけで味つけが完成するところ。
この味つけは、ペペロンチーノが代表的なんですよ。
にんにくは、夏バテ予防や疲労回復にもってこいの食べもので、消化促進やがん予防にも良いとされています。
夏場は身体の代謝があがることで、エネルギーをたくさん使い、１日で疲れがどっとたまりやすい季節。
子どももいっぱい汗をかいて、体力を消耗します。
睡眠と、夏野菜でとれる豊富なビタミン、それからにんにくのパワーアップ効果でしっかり栄養チャージしましょう☆
３つのレシピ、ぜひ、つくってみてくださいね！！
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