【簡単レシピ】もう1品ほしいときに!管理栄養士ママ直伝☆電子レンジで作れる副菜レシピ3選

のだゆみ(管理栄養士) のだゆみ(管理栄養士)

いつもママの頭を悩ませる、おかずのレパートリー。

 

メインメニューは決まったものの、

 

「あとのおかずはどうしよう?」

 

とレシピ検索をすることって多くないですか?

 

今回は、もう1品ほしいときにパパッと作れる副菜レシピを3品ご紹介します。

 

このレシピは、こんなメリットも☆

 

● 加熱は電子レンジのみ使用なので手間いらず

 

● 節約食材を使い、尚且つヘルシー

 

● ごはんのお供になり、パクパクいけちゃうおかず

 

子どもも大人もおいしく食べれて超簡単なので、ぜひ参考にしてくださいね♪

 

えびもやし

 

材料(4人分)

 

  • もやし・・・1袋
  • ★干しえび・・・大さじ1
  • ★鶏がらスープの素・・・小さじ1/2
  • ★ごま油・・・小さじ1
  • 味付けのり または 刻みのり・・・適量

 

作り方

 

① もやしを耐熱容器にいれ、ふんわりラップをして電子レンジで600W3分加熱する。

 

えびもやし

 

② 水気をきった①のもやしと★をまぜ合わせる。

 

えびもやし

 

③ 食べやすい大きさにカットし、器にいれ、味つけのりをまぶす。

 

えびもやし

▲完成!!

 

ささみの青のりあえ

 

材料(4人分)

 

  • ささみ・・・2本
  • 塩・・・小さじ1
  • 酒・・・小さじ1
  • ★ホールコーン※・・・30g 
  • ★青のり・・・小さじ1

※ホールコーン=つぶタイプのコーン缶

 

作り方

 

① ささみを耐熱容器にいれ、塩、酒をふりかけてふんわりラップをし、電子レンジで600W2分加熱し、冷ます。

 

※加熱途中で、バンッと音がなることがありますが、そのまま様子をみながら加熱して大丈夫です。

 

ささみの青のりあえ

▲塩と酒をふった加熱前のささみ

 

ささみの青のりあえ

▲加熱後のささみ

 

※電子レンジの種類により中まで火が通っていないときは、1分再加熱してください。

 

② ①のささみを手でこまかく割く。

 

ささみの青のりあえ

▲割く手仕事はお子さまにお手伝いしてもらうのもありですね♪

 

※割くときに出てくるかたいものは筋なので捨ててください。

 

ささみの青のりあえ

 

③ ②のささみと★をまぜ合わせる。

 

ささみの青のりあえ

▲完成!!

 

オクラおかかあえ

 

材料(4人分)

 

  • オクラ・・・2パック
  • 塩・・・適量
  • ★しょうゆ・・・小さじ2
  • ★かつお節・・・3g

 

作り方

 

① 塩ずりしたオクラを耐熱容器にいれ、ふんわりラップをして電子レンジで600W2分加熱する。

 

オクラおかかあえ

 

※塩ずりとは・・・

 オクラに塩をまぶしてこすることで、表面のうぶ毛を取り除くこと。

 まな板の上でころがすとラクです。

 

オクラおかかあえ

 

② ①のオクラを冷水にいれ、粗熱をとる。

 

③ 水気を切ったオクラのヘタを切りおとし、5ミリ間隔程に切る。

 ※ヘタは捨ててください。

 

オクラおかかあえ

 

④ ③と★をまぜ合わせる。

 

オクラおかかあえ

▲完成!!

 

まとめ

 

どのメニューも材料が家にあればすぐにでもつくれる簡単レシピ。

 

卵・乳アレルギーにも対応しています!

 

我が家は前日に作りおきしておくこともしばしば。

 

もう1品を作っておくと、あとはメインメニューをつくるだけなのでとっても気がラクですよね。

 

オクラおかかあえ

▲保存容器にいれて1日経つと、調味料が少なくても味がよくなじみます。

 

1歳以上のお子さまでも食べやすいように、素材の味を生かしてうす味にしています。

 

皆さんも、ぜひ作ってみてくださいね♪

この記事を書いたママライター

のだゆみ(管理栄養士) のだゆみ(管理栄養士)
このママライターの紹介はこちら

コメントもらえると喜びます

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。

関連記事