自然派おやつ!オーガニック・国産のヴィーガンケーキや焼き菓子がおいしい「ナナハコスイーツ工房」@天満橋
天満橋で見つけた!グルテンフリーのケーキ屋さん「ナナハコスイーツ工房」
最近よく聞くようになった「グルテンフリー」という言葉。
グルテンとは、小麦や大麦、ライ麦などに含まれるタンパク質のことです。
▲写真AC
グルテンを含まない食品は「グルテンフリー」と呼ばれています。
私の息子は、パン・うどん・パスタ・ケーキなどの小麦製品が一切食べられません。
しかし、そんな息子でも食べられる、グルテンフリーのケーキ屋さんと出会いました!
▲ナナハコスイーツ工房の外観
さっそく、天満橋にある「ナナハコスイーツ工房」に行ってきたのでご紹介します。
天満橋の「ナナハコスイーツ工房」はオープンキッチンでイートインスペースもある!
店内に入るとまず目に入る、きれいで広いキッチン!
▲隠さないといけないものは何もない!
落ち着いた雰囲気のイートインスペースも。
▲やさしい光の店内
その日はもう夕方で、ショーケース内のケーキは売り切れているものもありました。
見た目は普通のケーキと変わらないのに、小麦粉を使っていないとは驚きです!
ナナハコのケーキは、小麦粉の代わりに米粉が使われています。
しかし、このケーキの凄いところはそれだけではありません。
ナナハコスイーツ工房は、小麦・卵・乳も不使用のケーキ屋さん!
通常、洋菓子の原材料には小麦粉・卵・バター・乳製品などが使われます。
ですが、ナナハコのケーキは小麦粉・卵・バター・乳製品すべて不使用!
なんと、動物性食品を一切使わない「ヴィーガンケーキ」でもあったのです。
「卵・乳・小麦」を避けたい子どもから大人まで、安心して楽しめますね!
ケーキはひとつひとつ、店内で手作りされています。
普通のケーキ屋さんとは根本的に違いすぎて、本当にびっくりしました。
自然派!ナナハコスイーツ工房がこだわり抜いた原材料とは
ケーキの材料には基本的に白いお砂糖を使わず、てんさい糖を使用しています。
一部に使われている白砂糖は、有機砂糖を使用。
安心安全なものをお客様に届けるため、原材料はできる限り国産やオーガニックのものを使用しているそうです。
添加物は使わず、使用しているのはベーキングパウダーとバニラエッセンスのみ。
さらに、ベーキングパウダーは、焼きミョウバンは使用せず、非遺伝子組み換えのコンスターチを使用。バニラエッセンスはオーガニックのバニラエクストラクトを使用しています。
保存料や防腐剤も添加していないんです。
使っているフルーツも慣行栽培ではなく、極力農薬を控えたもの!
ここまで原材料にこだわったケーキ屋さんは、見たことがありません。
ナナハコスイーツ工房のケーキをいただきました♪
まずは王道「ショートケーキ」
▲季節のショートケーキ
スポンジの生地は、普通のケーキよりもモチモチした食感です。
米粉って固いイメージがありましたが、全然固くない!
アーモンドプードルを入れることによって、油分で旨味が出るそうです。
生クリームの代わりに、豆乳とカシューナッツ、メープルシロップをかきまぜて作ったクリームを使用。
甘さは控えめで、しっかりコクがあります。
次は季節限定商品「さつまいものタルト」
タルト系のケーキは、お店でも常に人気が高いそうです。
タルト生地がサクサクしていて本当に美味しい!
最後は「タルトタタン」
ほろ苦くキャラメリゼされたりんごとアーモンド生地がよく合います。
タルト系のケーキは、ヴィーガンやグルテンフリーと言われなければ分からないなと思いました。
ちなみに、オープン当初からの1番人気は「和栗のモンブラン」です。
▲ナナハコInstagramより画像をお借りしました。
ナナハコスイーツ工房といえば米粉のおとうふマフィン
ナナハコのオープン当初からのメイン商品「米粉のおとうふマフィン」
▲マフィンの種類も豊富
米粉と豆腐で作られており、冷凍販売もしています。
マフィンってパサついたイメージがあったのですが、ナナハコのマフィンは違います!
しっとりモチモチで、米粉は小麦に劣るというイメージをなくしてくれる商品です。
▲米粉のおとうふマフィン・プレーン
固くなりがちな米粉マフィンですが、材料の配合によって、ふわふわに仕上げてあります。
電子レンジ500wで10~20秒、またはオーブントースターで1~3分温めると、より美味しく食べられます。
マフィン以外の焼菓子もたくさん!
クッキーと焼菓子は米粉のものだけでなく、小麦粉を使用した商品もあります。
▲ギフトにもいいですね
グルテンフリーの食事をしている息子に、米粉クッキーを購入しました。
▲かぼちゃの米粉クッキー
今までおやつには「お米せんべい」しか食べられなかった息子。
初めて「クッキー」を美味しそうに食べる姿を見て、なんか感動しちゃいました。笑
▲夢中で食らいつく!
こんな感動体験を、より多くの人に味わってもらいたいです!
「お客様に感動を与えたい」というナナハコの想い
ナナハコスイーツ工房は2023年2月で2周年を迎えました。
ナナハコはオーガニック食品の専門商社「ムソー株式会社」の直営店です。
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そのムソー株式会社が運営しているセレクトショップ「ムスビガーデン」。
このムスビガーデンでは、オーガニック・自然食品を産地直送で仕入れしており、品数は約2,000品。
ムスビガーデンの商品を使った安心安全なお菓子を提供したい、という思いから、ナナハコスイーツ工房をオープンしました。
ナナハコのお菓子は一般の原料を使わず、ムスビガーデンの商品を使用して作られています。
この安心安全のケーキが買いやすい価格帯なのは、こだわりの原材料がすべて手に入る、ナナハコだからできること。
ムスビガーデンを利用しているお客様に知ってもらえるよう、近くで工房をオープンできる場所を探したそうです。
ここまで安心と安全な原材料にこだわったお店は、本当に貴重!
▲コーヒー・紅茶なども有機や農薬不使用
店長やパティシエの方から、ナナハコのお菓子へのこだわりや想いを聞いて感動しました。
ナナハコのことも、ムスビガーデンのことも、もっともっと多くの人に知って欲しいです。
オーガニックや国産素材にとことんこだわったナナハコのお菓子、ぜひ食べてみてくださいね♪
大阪市中央区内淡路町2-4-4 アール天満橋1F
TEL
06-6360-9350
OPEN
11:00~18:00
CLOSE
水曜
ACCESS
地下鉄谷町線天満橋駅下車4号出口から徒歩約10分、地下鉄谷町線谷町四丁目駅下車4号出口から徒歩10分
PARKING
無
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