自然派おやつ！オーガニック・国産のヴィーガンケーキや焼き菓子がおいしい「ナナハコスイーツ工房」＠天満橋

天満橋で見つけた！グルテンフリーのケーキ屋さん「ナナハコスイーツ工房」

 

最近よく聞くようになった「グルテンフリー」という言葉。

 

グルテンとは、小麦や大麦、ライ麦などに含まれるタンパク質のことです。

 

▲写真AC

 

グルテンを含まない食品は「グルテンフリー」と呼ばれています。

 

私の息子は、パン・うどん・パスタ・ケーキなどの小麦製品が一切食べられません。

 

しかし、そんな息子でも食べられる、グルテンフリーのケーキ屋さんと出会いました！

 

▲ナナハコスイーツ工房の外観

 

さっそく、天満橋にある「ナナハコスイーツ工房」に行ってきたのでご紹介します。

 

天満橋の「ナナハコスイーツ工房」はオープンキッチンでイートインスペースもある！

 

店内に入るとまず目に入る、きれいで広いキッチン！

 

▲隠さないといけないものは何もない！

 

落ち着いた雰囲気のイートインスペースも。

 

▲やさしい光の店内

 

その日はもう夕方で、ショーケース内のケーキは売り切れているものもありました。

 

 

見た目は普通のケーキと変わらないのに、小麦粉を使っていないとは驚きです！

 

ナナハコのケーキは、小麦粉の代わりに米粉が使われています。

 

しかし、このケーキの凄いところはそれだけではありません。

 

ナナハコスイーツ工房は、小麦・卵・乳も不使用のケーキ屋さん！

 

通常、洋菓子の原材料には小麦粉・卵・バター・乳製品などが使われます。

 

ですが、ナナハコのケーキは小麦粉・卵・バター・乳製品すべて不使用！

 

なんと、動物性食品を一切使わない「ヴィーガンケーキ」でもあったのです。

 

 

「卵・乳・小麦」を避けたい子どもから大人まで、安心して楽しめますね！

 

ケーキはひとつひとつ、店内で手作りされています。

 

普通のケーキ屋さんとは根本的に違いすぎて、本当にびっくりしました。

 

自然派！ナナハコスイーツ工房がこだわり抜いた原材料とは

 

ケーキの材料には基本的に白いお砂糖を使わず、てんさい糖を使用しています。

 

一部に使われている白砂糖は、有機砂糖を使用。

 

安心安全なものをお客様に届けるため、原材料はできる限り国産やオーガニックのものを使用しているそうです。

 

 

添加物は使わず、使用しているのはベーキングパウダーとバニラエッセンスのみ。

 

さらに、ベーキングパウダーは、焼きミョウバンは使用せず、非遺伝子組み換えのコンスターチを使用。バニラエッセンスはオーガニックのバニラエクストラクトを使用しています。

 

保存料や防腐剤も添加していないんです。

 

使っているフルーツも慣行栽培ではなく、極力農薬を控えたもの！

 

ここまで原材料にこだわったケーキ屋さんは、見たことがありません。

 

ナナハコスイーツ工房のケーキをいただきました♪

 

まずは王道「ショートケーキ」

 

▲季節のショートケーキ

 

スポンジの生地は、普通のケーキよりもモチモチした食感です。

 

米粉って固いイメージがありましたが、全然固くない！

 

アーモンドプードルを入れることによって、油分で旨味が出るそうです。

 

生クリームの代わりに、豆乳とカシューナッツ、メープルシロップをかきまぜて作ったクリームを使用。

 

甘さは控えめで、しっかりコクがあります。

 

次は季節限定商品「さつまいものタルト」

 

 

タルト系のケーキは、お店でも常に人気が高いそうです。

 

タルト生地がサクサクしていて本当に美味しい！

 

最後は「タルトタタン」

 

 

ほろ苦くキャラメリゼされたりんごとアーモンド生地がよく合います。

 

タルト系のケーキは、ヴィーガンやグルテンフリーと言われなければ分からないなと思いました。

 

ちなみに、オープン当初からの1番人気は「和栗のモンブラン」です。

 

▲ナナハコInstagramより画像をお借りしました。

 

ナナハコスイーツ工房といえば米粉のおとうふマフィン

 

ナナハコのオープン当初からのメイン商品「米粉のおとうふマフィン」

 

▲マフィンの種類も豊富

 

米粉と豆腐で作られており、冷凍販売もしています。

 

マフィンってパサついたイメージがあったのですが、ナナハコのマフィンは違います！

 

しっとりモチモチで、米粉は小麦に劣るというイメージをなくしてくれる商品です。

 

▲米粉のおとうふマフィン・プレーン

 

固くなりがちな米粉マフィンですが、材料の配合によって、ふわふわに仕上げてあります。

 

電子レンジ500ｗで10～20秒、またはオーブントースターで1～3分温めると、より美味しく食べられます。

 

マフィン以外の焼菓子もたくさん！

 

クッキーと焼菓子は米粉のものだけでなく、小麦粉を使用した商品もあります。

 

▲ギフトにもいいですね

 

グルテンフリーの食事をしている息子に、米粉クッキーを購入しました。

 

▲かぼちゃの米粉クッキー

 

今までおやつには「お米せんべい」しか食べられなかった息子。

 

初めて「クッキー」を美味しそうに食べる姿を見て、なんか感動しちゃいました。笑

 

▲夢中で食らいつく！

 

こんな感動体験を、より多くの人に味わってもらいたいです！

 

「お客様に感動を与えたい」というナナハコの想い

 

ナナハコスイーツ工房は2023年2月で2周年を迎えました。

 

ナナハコはオーガニック食品の専門商社「ムソー株式会社」の直営店です。

 

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そのムソー株式会社が運営しているセレクトショップ「ムスビガーデン」。

 

▲ムスビガーデン公式HPより

 

このムスビガーデンでは、オーガニック・自然食品を産地直送で仕入れしており、品数は約2,000品。

 

ムスビガーデンの商品を使った安心安全なお菓子を提供したい、という思いから、ナナハコスイーツ工房をオープンしました。

 

ナナハコのお菓子は一般の原料を使わず、ムスビガーデンの商品を使用して作られています。

 

この安心安全のケーキが買いやすい価格帯なのは、こだわりの原材料がすべて手に入る、ナナハコだからできること。

 

ムスビガーデンを利用しているお客様に知ってもらえるよう、近くで工房をオープンできる場所を探したそうです。

 

ここまで安心と安全な原材料にこだわったお店は、本当に貴重！

 

▲コーヒー・紅茶なども有機や農薬不使用

 

店長やパティシエの方から、ナナハコのお菓子へのこだわりや想いを聞いて感動しました。

 

ナナハコのことも、ムスビガーデンのことも、もっともっと多くの人に知って欲しいです。

 

オーガニックや国産素材にとことんこだわったナナハコのお菓子、ぜひ食べてみてくださいね♪