冷蔵庫の食材を救うレシピ 集 13弾 ! ブロッコリーとにんじんを使ってレンジで簡単♪ 時短レシピ編

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今年の6月からスタートした、「冷蔵庫の残り物食材を救う」レシピ集配信。

 

冷蔵庫に余りがちな食材ランキング第1位のゼラチンをはじめ、いろいろな食材を使ったレシピをご紹介してきました。

 

今回はランキング第6位「にんじん」、第9位「ブロッコリー」を使った2つのレシピです♪

 

レンジで簡単!「キャロット&アップルラぺ」のレシピ

 

ロスフード

 

【材料】(4人分)

 

・人参:1/2本

・りんご:1/2個

・オリーブオイル:大さじ3

・酢:大さじ1

・砂糖 or はちみつ:小さじ1

・塩(ハーブソルトでもOK):適量

・こしょう:適量

・レーズン:30g

・きざみパセリ:適量

 

※1歳未満のお子さんがいらっしゃる場合「はちみつ」の取り扱いにはご注意ください。

 

【作り方】

 

①りんごと人参を千切りにする。

 

▲りんごは、あとから使うので置いておく

 

②千切りにした人参を耐熱容器にいれて600Wのレンジで30秒加熱する

 

ロスフード

▲軽くふんわりとラップをして加熱

 

③ドレッシングを作る

 

・オリーブオイル:大さじ3

・酢:大さじ1

・砂糖:小さじ1

・塩:適量

・こしょう:適量

・レーズン:30g (最後に入れる)

・きざみパセリ:適量 (最後に入れる)

 

以上の材料を、すべて一緒に混ぜる

 

▲レーズン・パセリを入れる前に混ぜておくのがオススメ

 

ロスフード

▲レーズン・パセリをくわえて完成

 

④千切りにしたりんごと、レンジで加熱しておいた人参をビニール袋にいれる

 

⑤ ④に③で作ったドレッシングを入れてなじませる

 

⑥そのまま冷蔵庫で冷やせばできあがり!

 

 

盛りつけの仕方で、とってもオシャレに変身しますよ ♪

 

ロスフード

▲写真右(ハンバーグ右横)がキャロット&アップルラぺ

 

とっても簡単! 「ブロッコリーとかにかまの酢醤油あえ」のレシピ

 

ロスフード

 

【材料】(4人分)

 

・ブロッコリーの茎:1本分

・かにかま:2本

・酢:小さじ2

・濃口しょうゆ:小さじ2

・みりん:小さじ2

 

【作り方】

 

 

①ブロッコリーの茎を食べやすい大きさにスライスする

 

②かにかまを横半分に切り、手で割く

 

 

③ 切ったブロッコリーの茎を600Wのレンジで3分加熱する

 

④ ドレッシングを作る

 

・酢:小さじ2

・濃口しょうゆ:小さじ2

・みりん:小さじ2

 

すべて混ぜ合わせます。

 

⑤ ③に④を入れて粗熱を冷まし、②で割いた かにかまを入れる

 

 

⑥冷蔵庫で冷やしたらできあがり!

 

小鉢に盛りつければ、夕食の一品としてもバッチリ!

 

 

いかがでしたか?

 

今回のレシピは、レンジで簡単にできるレシピのご紹介でした。

 

疲れて何もできないけど、冷蔵庫の野菜がしなびれてきている!

 

そんな日の献立に活用していただけたら幸いです。

 

ママにおすすめ! レシピ記事

 

冷蔵庫の食材を救うレシピはもちろん。

 

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この機会に、ぜひご覧くださいませ。

 

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