冷蔵庫の食材を救うレシピ集③パーティメニューに使える料理！〜ゼラチン＆小麦粉編〜
あいるん
６月からスタートした冷蔵庫の残り物食材を救うレシピ集第３弾は、ゼラチン＆小麦粉編です。
実はゼラチンと小麦粉は、残り物食材のランキングで１位と２位なんです！
「わかる〜」と共感されたあなたは、さっそくレシピをチェックしてみましょう！
彩り鮮やか！余りがちな食材１位の「ゼラチン」で作れるおかずレシピ
お野菜のゼリー寄せ
材料（プリンカップ３~４人分）
・にんじん・・・３ｃｍ
・ミニトマト・・・６個
・ヤングコーン（水煮）・・・３本
※コーンでもＯＫ
・オクラ・・・３本
・赤パプリカ・・・１／６個
・めんつゆ または ポン酢 ・・・大さじ３
※コンソメでもＯＫ
・粉ゼラチン・・・５ｇ
・塩・・・小さじ１／４
・水・・・４００ｍｌ
・刻みパセリ・・・適量
作り方
① オクラは塩（分量外）でこすり、うぶ毛を取りさっと洗い、ガクの部分をカットする。
にんじんと赤パプリカは７ｍｍ角に切る。
ヤングコーンは１ｃｍの輪切りにする。
② 鍋に分量の水を沸かして塩を入れ、弱火でにんじん、赤パプリカを３０秒ほどゆで、少し歯ごたえが残る程度で取り出す。
次いでオクラを入れてさっと茹でたら取り出し、１ｃｍ角に輪切りにする。
プチトマトは包丁の刃元で軽く切り込みを入れておき、同じ鍋にサッと入れて取り出し皮をむく。
③ ②のゆで汁２５０ｍｌをボウルに入れ、熱いうちにゼラチン、めんつゆを入れてよく混ぜ溶かし、粗熱をとる。
④ プリンカップに野菜を１／２量並べ、③を注ぎ、冷蔵庫で１０分ほど入れて冷やす。
⑤ ④に再び野菜を並べて③を注ぎ冷蔵庫で冷やし固め、できあがり♪
お野菜たっぷり、見た目にもオシャレで可愛いい一品ができました！
余りがちな食材ランキング２位「小麦粉」と４位「キャベツ」を使ったレシピ
豆腐のお好み焼きピンチョス
材料（フライパン大２枚分）
・豆腐・・・３００ｇ
・小麦粉・・・１６０ｇ
・水・・・２００ｃｃ
・豚ミンチ・・・１００ｇ
・鶏ガラだしの素（粉）・・・小さじ１
・キャベツ・・・２００~２５０ｇ
・天かす・・・大さじ２
・お好みソース・・・適量
・マヨネーズ・・・適量
・かつお節・・・適量
作り方
① 豆腐をペーパータオルで包み、上から重しを乗せ、３０分ほど水切りしておく。（残り汁は捨てる）
キャベツは千切りにする。
② ①の豆腐を泡立て器でつぶし、なめらかになるまで混ぜる。
③ ②に小麦粉、水、豚ミンチ、千切りにしたキャベツ、鶏ガラだしの素、天かすを入れすべて混ぜる。
④ フライパンに油を熱し、③の生地の半量を入れ薄く伸ばす。
中火で両面ほんのり焦げ目がつく程度に焼く。
⑤ 蓋をして２~３分蒸し焼きにする。
⑥ 蓋を外し、表面がカリっとなる程度に焼き上げる。
⑦ 一口サイズに切り、お好みソース、マヨネーズ、かつお節をトッピングしてできあがり♪
今日ご紹介した２品は、どちらもパーティメニューに出てきたらテンションが上がりますよね！
もうすぐ七夕まつりですので、「ゼラチンや小麦粉が余ってるなー」という方はぜひ作ってみてください♪
冷蔵庫の食材を救うレシピ集
