15分でおかず3品！管理栄養士ママ直伝、時短なのに栄養バランス◎「まごわやさしい」晩御飯
tiger
子育てに奮闘する毎日。
ときには雪崩のように1日が終わる日があるのではないでしょうか？
今回は、忙しいママ&この季節にピッタリ＊
食べ応えのあるおかず3品を15分で食卓に出す方法をご紹介致します！
なんと各おかず5分で作れちゃいます(=´∀｀)
時短クッキングのコツとは？
時短のコツは、食材は家にあるものでパパッと！
買い物に行く時間も、包丁を使う時間も、調味料までも、時短時短！！
…これ鉄則♡
そして、作る工程をしっかりイメージしてからつくること♪
ぜひ、ご参考にしてみてください☆
主菜 すき焼き風煮
材料(2〜3人前)
・お肉(牛、豚、鶏肉なんでもOK) …200g
・白葱 …1~2本
・きのこ(えのき、椎茸、まいたけ、エリンギなど) …1袋
・すき焼きのたれ …100~150cc
※ない場合は、めんつゆ同量＋砂糖大さじ1~2で代用可
・ごま …適量
作り方
① フライパンに油を引き、お肉を少し色が変わるくらいまで炒め、白ネギを投入し、さっと炒める。
② きのことすき焼きのたれを投入し、蓋をして弱〜中火で2分煮る。
③ さっと混ぜて味を馴染ませ完成☆
④ 器に盛り、お好みでごまを振りかける。
副菜① わかさぎのからあげ
材料 (2〜3人前)
・わかさぎ …20尾くらい
・塩コショウ
・A 小麦粉 …大さじ1
A 片栗粉 …大さじ1
作り方
① わかさぎを塩水で洗い、キッチンペーパーで水気をきる。
② Aをボウルに入れ混ぜ、塩コショウしたわかさぎを投入し、軽く混ぜる。
③ ②の粉をはたき、油であげる。
※油は少量、揚げ焼き程度でOK！
副菜② なめ茸入りだし巻き卵
材料 (2〜3人前)
・卵 …3個
・なめ茸 …大さじ2
・味噌汁のだし …大さじ2
※味噌を入れる前の出汁を使います。
作り方
① 材料を全て入れ混ぜ、卵焼きをつくる。
② キッチンペーパーで包み、上から軽く抑える。
※2をすることで、急いで失敗した卵焼きも形が整ってごまかせます(￣▽￣)♪
さらに2品追加すれば栄養満点に！
これで3品完成、どれも5分で簡単にできる品ばかりです。
これでも十分ごちそうなんですが、さらに栄養バランスを考えたい方はさらにもう2品プラスして『まごわやさしい』を全てクリアした献立に！！
『まごわやさしい』とは、健康的で栄養バランスよく食べられるような食材の組み合わせの頭文字を語呂合わせした言葉。
なんと汁物とデザートをプラスするだけで、これらの栄養がすべて摂れてしまいます！
汁物 お味噌汁
材料 (2〜3人前)
・豆腐 …小1丁
・干しワカメ …適量
・だし汁 …適量
・味噌 …適量
作り方
① 沸騰しただし汁に豆腐、干しわかめを投入し、弱〜中火で煮る。
② 味噌を溶き入れ混ぜる。
※この時に卵焼き用の出汁を取ってください。
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ちなみに、、、
おかず2品でもしっかり晩御飯になっちゃいました☆
