【Oasis Cafeレポ】戦力は子ども!親子でMyみそ作り ~魔法の言葉は、美味しくな~れ!~

もっちゃん もっちゃん

 

ママに新しい出会いを。
ワタシによりカラフルな人生を。

Oasis Cafeは、ママが新しい出会いと気づきを楽しむ場です。
主役は子どもではなく、ママ。
「○○ちゃんのママ」ではない「ワタシ」を発見しましょう!

 

 

ママオアシスが月に一度開催しているOasis Cafe。

 

子どもと一緒だからこそ! 親子で季節の手仕事を楽しもうよ!

 

そんな想いを込めて開催した、今回のMyみそ作りイベント。

 

 

 

 

9組の参加申込をいただき、スタッフを含め大人13名、子ども9名!

 

大所帯でのイベント開催となりました。

 

 

意外と簡単!自家製みそ

 

「みそ作り」って何となく大変なイメージを持っていませんか?

 

実は、ポイントをおさえたり、ちょっと工夫すれば、意外と簡単にできるんですよ!

 

「子どもがいるから邪魔されそうで…」

 

いえいえ!

 

子どもがいるからこそ、一緒にやりましょう!

 

さっそく、イベントの様子を紹介していきます。

 

 

みその話を少し。講師はライター。

 

みそってとてもシンプルな材料でできています。

 

大豆・麹・塩、材料はたった3つだけ!

▲北海道の無農薬大豆、徳島の有機米麹、天日塩

 

大豆も麹も、近所のスーパーに売ってあると思います。

 

こだわりの材料を探したいときは、生協や自然派ショップを利用しても良いですね。

▲輪になって、みそのハナシ。講師はライターもっちゃん。

 

▲スタッフでお昼ご飯を仕込むよ。お米は一升!

 

 

みそ作りのミソ① 作業は小分け!

 

みそ作りは、1日目に豆を水に浸けて、2日目に茹で~保存まで一気にします。

 

そんなにガッツリつきっきりの時間は取れない!

 

そんなママ達には、小分け作業がオススメです。

 

≪1日目≫ 豆を洗って水に浸けるだけ

 

≪2日目≫ 豆を茹でる or 蒸す → 冷蔵保存

 

≪3日目≫ 温め直して → 潰して混ぜて保存

 

 

今回も、前日に蒸した豆を会場に持っていきました。

 

当日は温め直すところからのスタートです。

▲指で軽く押さえると、ムニュっと潰れる柔らかさがベスト。

 

▲蒸しあがった豆は甘くて美味しい。みんなでつまみ食いしました。

 

 

みそ作りのミソ② 遊び半分!

 

まずは麹と塩を混ぜておきます。

 

子ども達も手を洗ってスタンバイ完了!

 

みんなで混ぜます。

▲麹は甘いにおい、ちょっとかじるとやっぱり甘い。

 

▲砂遊び感覚でまぜまぜ。手がしっとりする?

 

次は、豆が温かいうちにつぶします。

 

ここからは、子ども達がすごい戦力になるんです。

 

さぁ! 踏んでもらいましょう!!

▲子どもの体重ぐらいがちょうど良い重さ。

 

▲だんだん慣れてきて、ヒートアップ!ママ達も応戦。

 

▲最後はみんなでもみもみ。あったかくて気持ちいい。

 

先に混ぜていた麹&塩と、潰した豆を混ぜれば作業完了!

 

ワイワイと喋りながら、あっという間にできました。

 

 

みそ作りのミソ③ 保存方法

 

プラ樽や大きめのタッパーでもよいのですが、今回はお手軽なジップロック保存にしました。

▲こんな感じに、空気を抜いてぴったり詰める。

 

少量だったらこれで十分。

 

日光が当たらない涼しいところで保存します。

 

きっと1週間もすれば、袋がパンパンになるはず。

 

空気を抜きながら、香りをチェックしながら、みそが育つのを待ちます。

 

どうやったら美味しいみそになるか?

 

それは、「美味しくなーれ!」

 

声掛けしながら可愛がってあげることです♡

 

 

お待ちかねのランチタイム

 

片付けが終わったら昼ごはんの時間です。

 

炊きたてご飯の塩にぎりと、自家製の梅干し。

 

去年仕込んだ麦みそで作った、具沢山のみそ汁。

 

米麹を使った米みそに比べると、麦麹を使って作る麦みそは、ちょっと甘めなんです。

▲THE日本人でよかったメシ。

 

▲こんなに握りました。完売。

 

▲海苔のところから食べたいよねー
▲子どもたちは待ちきれず、一足先に「いただきます!」
▲少し甘めのみそ汁も好評!

▲2つの大鍋をみんなでほぼ完食。

 

▲最年少の双子ちゃん(4か月)も、お昼タイム。

 

みんなで楽しく仕込んだみそ、きっと美味しく育つはず。

 

食べられる日が待ち遠しいですね。

▲カビませんように…

 

あっという間の楽しい2時間でした。

 

参加してくれ
た皆さん、ありがとうございました!

 

また近況報告を聞かせてくださいね〜。

 

 

次回の Oasis Cafe は・・・

 

大人気の毎年恒例イベント!

 

パンピクー!!

 

各自お気に入りのパンを持ち寄り、みんなでシェア。

 

パンについて語らいながら、ついでに花見を楽しむイベントです。

 

まだ空きがありますので、ぜひぜひご参加くださいね~!

 

 

 

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