驚異の肉率54%！とちぎゆめポークを熟成させた「ニクい餃子」は病みつきになる肉々しさ！from宇都宮
naan
驚異の肉率５４％！ 「ニクい餃子」は病みつき必至！
もはや国民食とも言えるほどに、日本人は餃子が大すき。
かくいう私 naanも、少なくとも月に２回は食べています。
最近では餃子の無人販売所をよく見かけますよね。
コロナ禍でお取り寄せ餃子の種類もかなり増えたので、食べ比べるのも楽しいです。
ママオアシスでもこれまでにいくつか餃子をご紹介してきましたが、私が今日おすすめするのは・・・
あきれる程に肉々しい餃子。
その名も、ニクい餃子！！
▲ムキムキ豚さんの耳に注目
熟成肉１００%使用！ 旨味あふれるニクい餃子
ニクい餃子が生まれたのは、餃子の聖地・栃木県 宇都宮です。
宇都宮餃子といえば、野菜が多めであっさりしているのが特徴。
しかし、ニクい餃子の特徴はその名の通り「肉」。
餡に対しての肉率はなんと驚異の５４%！
▲半分以上が肉！
使われている肉は、栃木県産のブランド肉「とちぎゆめポーク」を熟成させたもの。
もともと旨味成分が多く含まれている「とちぎゆめポーク」を、２℃で約７日間低温熟成。
そうすることによって、余分な水分が飛んで旨味がさらに凝縮されます。
また、熟成させることで肉質も柔らかくなるんです。
ニクい餃子のゴロゴロ食感の秘密は・・・
ニクい餃子はひと口食べると、ゴロッとした肉の存在感を感じます。
「あれ、今食べてるのってほんまに餃子？」と一瞬思考が停止してしまうほど、本当に肉々しいんです。
その食感の秘密は・・・
スーパーではお目にかかることができないほどの超極太ミンチ肉！！
▲こんな極太ミンチ、見たことないですよね！？
この極太ミンチ肉を使用することで、肉の独立した存在感を味わえるようになっています。
ド素人が生み出した爆肉餃子！ ニクい餃子の誕生まで。
とにかく肉のインパクトがすごいニクい餃子。
生みの親は、株式会社マーベリック（神奈川県川崎市）の代表・竹内さくらさんです。
実は、マーベリックは飲食業ではありません。
だから、餃子についてはド素人！
素人だからこそ、餃子開発をするにあたりとにかくたくさん餃子を食べようと、餃子研究をスタートしました。
宇都宮への出張時には１日２店舗食べ歩き。
さらに全国からもお取り寄せし、これまでに食した餃子の種類は１６０種類以上！
▲株式会社マーベリックの代表 竹内さくらさん
竹内さんがたくさん食べまくった中で、肉感が物足りない餃子が多いことに気づきます。
「もっとガツンと肉感を堪能できる餃子を作りたい！」
そうして辿り着いたのが、爆肉のニクい餃子だったのです。
ニクい餃子を作るスペシャリストは障がいをもつ人
竹内さんが代表を務めるマーベリックは、障がい福祉サービス事業を行なっています。
事業所で製作を行う利用者は、手先が器用で仕事が丁寧、そして集中力抜群。
この障がい者の特性は、餃子作りにも活かせる！ と竹内さんは思いました。
実際に作業をしてもらうと、障がい者の特性と見事にマッチしていたのです。
ニクい餃子は１日１００食限定！
ニクい餃子は宇都宮の就労継続支援Ａ型事業所の利用者さんとスタッフが協力し、完全手作り！
そのため、１日１００食限定生産なんです。
ニクい餃子にはひだがない！
実は、ニクい餃子にはひだがありません。
利用者さんが取り組みやすいように、餃子作りの工程をできるだけ簡素化しているからなんです。
多少カタチがいびつだったりするのですが、それもまたご愛嬌！
驚異の集中力で餃子作りに励む利用者さんの姿を思い浮かべながら、手作りの中にしかない人の温かみを感じとってください。
ニクい餃子のクラウドファンディングスタート！
ここまで読んでくださったそこのあなた。
もうニクい餃子が食べたい口になっていますよね？
ニクい餃子は本日１０：００よりMakuake（マクアケ）にて、クラウドファンディング挑戦をスタートします！
▼クラウドファンディングについて▼
今後主流になる買物方法「クラウドファンディング」で私こんなの買ってます！〜スイーツ・食事券・健康グッズなど応援購入する時代へ〜
実はニクい餃子のおいしさの秘密はまだほかにもあるんですよ。
もっと詳しく知りたい方、今すぐMakuakeサイトをご覧ください。
数量限定のお得な超早割もあるので、お見逃しなく！
