冷蔵庫の食材を救うレシピ集 11弾！ 簡単・お手軽♪屋台風オムレツと野菜ココット〜キャベツ編〜

 

 

６月から配信している、冷蔵庫の残り物食材を救うレシピ集。

 

今回、第11弾はキャベツ編です！

 

 

これまでもキャベツのレシピをいくつかご紹介していますが、まだまだ活用できるレシピがたっくさん！

 

今日は2品ご紹介いたします♪

 

千切りキャベツといかの屋台風オムレツのレシピ

 

材料（２〜４人分）

 

・千切りキャベツ・・・２つかみ

・いか・・・１パック

・塩こしょう・・・少々

・油・・・小さじ１

・卵・・・２個

・お好み焼きソース・・・適量

・マヨネーズ・・・適量

・かつお節・・・適量

・青のり・・・適量

 

作り方

 

①　フライパンに油を熱し、塩こしょうしたイカを炒める。

 

②　①に火が通ったら、千切りキャベツを加えさっと炒め別皿に移しておく。

 

 

③　フライパンに油を熱し、溶き卵１個分を流し入れる。

 

 

④　全体に卵を広げ、②の具材を半量入れてオムレツを作る。

 

 

⑤　同じように、②の残りの具材と卵１個でオムレツをもう一つ作る。

 

 

⑥　お好み焼きソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをトッピングし出来上がり♪

 

 

 

湯通しキャベツde野菜ココットのレシピ

 

材料（２人分）

 

★湯通しキャベツ・・・器の１／３位の量

・鶏肉・・・１～２cm角を６~８個

・玉ねぎ（粗めのみじん切り）・・・１／４個分

・人参（角切り）・・・１／６本分

・オリーブオイル・・・大さじ１

・塩こしょう・・・少々

・とろけるスライスチーズ・・・１枚

・（あれば）オレガノ、ブラックペッパー、コーンなどトッピング・・・適量

 

作り方

 

①　★湯通しキャベツを作る

　　生のキャベツを５~８cm位の細切りにし、ざるに入れ熱湯を回しかける。

 

 

②　フライパンに油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで弱～中火で炒める。

 

③　②に人参、軽く塩コショウした鶏肉を入れ、さらに炒める。

 

④　具材に火が通ったら器（ココット）に入れる。

 

 

⑤　④の上に①の湯通しキャベツ、スライスチーズを乗せ、オーブントースター１０００Ｗ３～５分焼く。

 

　※様子を見ながらチーズにほんのり焦げ目がつく程度で止める。

 

 

 

⑥　オレガノ、ブラックペッパー、コーンなどをトッピングし、できあがり♪

 

 

余った湯通しキャベツは粗熱を冷まして冷蔵庫で保存♪

 

丼の具の下敷きやメイン料理の添えにパパっと活用できますよ！

 

 

 

おいしいキャベツの選び方♪

 

最後に、キャベツのおいしい見分け方の豆知識をご紹介します♪

 

キャベツを丸ごと一玉買う場合、鮮やかな緑色で葉がみずみずしくツヤがあるものが◎

 

芯の切り口は新しくて黒ずんでいないものがいいですよ。

 

持ったときにずっしりと重みがあるものを選びましょう！

 

 

カットキャベツの場合は、葉と葉の間がつまっているものが◎

 

芯の高さが全体の２／３程度がちょうどいい頃合いと言われています。

 

 

ぜひお買い物の参考にしてくださいね！

 

おいしいキャベツをいろんなレシピで食べてみてください♪

 

次回のレシピ配信では、スイーツレシピもご紹介します♡

 

お楽しみに〜♪