「糀屋雨風」の塩糀や甘酒を使った体に優しいランチはいかが？「糀カフェ ビオトポス」 @堺市西区津久野

砂糖や塩を使わない！糀カフェ ビオトポスでランチ

以前ご紹介した、元禄2年創業の生糀にこだわる「糀屋雨風」

今だけテイクアウト弁当も！元禄2年創業、生の糀にこだわる「糀屋雨風」＠堺市西区津久野

今回は糀屋雨風が運営する、体に優しい料理を提供しているカフェをご紹介します。

お店は糀屋雨風の店舗の並びにあります。

こちらのマンション1階が糀カフェビオトポスです。

▲スロープからお店に入ります。

車はお店の前に縦列駐車で停めてくださいね。

※カフェの前に2台、糀屋雨風の店舗前に1台駐車可能です。

取材の日は、雨風の店舗とカフェの間に紫陽花がキレイに咲いていました。

スロープを上ると、ウッドデッキが。

入り口にアルコールが完備してあるので、入店の際は消毒を。

店内は落ち着いた雰囲気で、テーブル席が5席あります。

現在コロナ対策で座席を少なめに設定しているのですが、より優雅な空間に感じられます。

カウンター席もありますよ。

▲醤油を絞る一枚板から作られたカウンター席

ビオトポスの糀ランチを食べよう

ビオトポスの料理には、一般的な塩や砂糖といった調味料は使われていません。

その代わり、雨風で作った塩麹、醤油糀、甘酒を使用しています。

ビオトポスランチ 卵かけ玄米ランチ

1つは卵かけ玄米ランチ（税込1100円）。

無農薬玄米ご飯に新鮮な有精卵のたまごをかけていただきます。

小鉢2種とお味噌汁、お漬物がついてきます。

写真はHPより引用

ビオトポス かもしランチ

もう1つはかもしランチ(税込1650円)

月替りメニューの内容は、お店のHPまたはInstagramからチェックできますよ。

▲月替わり かもしランチ  1650円(税込)

写真は6月のランチで、メインは彩り豊かな野菜が使用されたアジの南蛮漬。

目からも美味しさが伝わってきますね。

冷奴に揚げたジャコがのっているのがまた美味しい！

雨風のお味噌を使ったお味噌汁もぜひご賞味頂きたい一品です。

お米は有機栽培の玄米ご飯。もちもちです。

こちらは＋300円で卵かけ玄米ご飯に変更できます。

ビオトポスでいただく糀スイーツ

ビオトポスでは14:00～がスイーツタイムです。

あんみつ風甘酒白玉と抹茶糀ドリンクのセット（税込864円）が食べられます。

HPより引用

ほかにも糀アイスや甘酒のくるみもちなんかもあります。

さらに、糀カフェビオトポスでは、季節にあった果物のスムージーをいただけます。

※ドリンクは10時から注文可能

▲ストロベリー甘酒スムージー税込715円

甘酒はノンアルコールなので、運転される方も安心してお飲み頂けます。

ママ友とのブレイクに、体に優しいスイーツを食べに行ってみてくださいね。

糀カフェビオトポスの感染症対策

現在コロナ対策で、お店の滞在時間は1時間15分と限られています。

また、4名以上での来店はNGとなる場合があります。

こういった対策をとっているため、ビオトポスへご来店の際には事前予約がおすすめです。

お店に行くときはマスクを忘れずに。

１時間15分あれば、しっかり美味しいランチを堪能し、ちゃっかり焙煎鮮度にこだわったコーヒーまで飲めちゃいますよ♪

ぜひ糀屋雨風に立ち寄って！

ビオトポスは糀屋雨風のすぐ近くなので、空いた時間でお買い物もできます。

予約時間までの待ち時間に、気になる商品を手にとってみて下さい！

雨風の糀を使った商品や甘酒、お味噌等は「生」にこだわっています。

商品のことや塩糀など調味料の使い方も、分かりやすく丁寧に教えて頂けます。

冷蔵商品、冷凍商品が多いので、エコバッグと一緒にドライアイスと保冷バックもお忘れなく！

この日私はいつも愛飲している甘酒や、初挑戦のユーグレナきな粉を購入しましたよ。

▲ユーグレナきな粉は普通にお餅にかけても◎

▲濃縮タイプの甘酒は豆乳や牛乳で割って美味

酵素を生きたまま取り入れ、腸活を始めてみませんか？

ぜひ糀カフェビオトポスと糀屋雨風に足を運んで、美容と健康を手に入れてください！