ジャングルようちえんでみんなでワイワイ♪お味噌作り！

そろそろ寒い時期も終わりそうですが、寒い時期だからできるのがお味噌作り。

みなさんはお家でお味噌作りしていますか⁇

１人でもくもくとやるのはちょっと孤独な作業のお味噌づくり。

でも今回はみんなでお味噌を作ります。

以前運動会の様子をご紹介した『ジャングルようちえん』。
ジャングルようちえん運動会の記事はコチラ＞＞＞

月イチで『お料理の日』というものがあります。

今回はみんなでお味噌作りをすることになりました。

子ども達と一緒にお味噌作り。どうなることでしょう〜！？

お味噌の作り方

お味噌作りの行程を簡単に書くと、

1.大豆を煮る
2.麹と塩を混ぜる(塩きり麹)
3.煮えた大豆を潰す
4.潰した大豆と塩きり麹を混ぜる
5.容器に詰めて寝かす

こんな感じです。

この日のために借りた区民センターの調理室。

まずは大豆を煮始めます。

前日から18時間以上浸水して膨らんだ大豆です。

煮えるのに２時間くらいかかるので、その間に塩と麹を混ぜます。

こんなに小さい子も頑張っています^_^

お母さんも子どもをおんぶして…

煮ていると出てくる大豆の灰汁（アク）をすくったり…

お弁当を広げている子がいたり！

プラレールで遊んだりと、思い思いの時間が流れる調理室。

さぁ、大豆が煮えたら潰しますよ〜。

これもなかなかの力仕事。
でもみんなでやると楽しい♪

先ほど作った塩きり麹と、潰した大豆を混ぜて…

空気を抜いて丸めると、味噌玉のできあがり〜！

あとはこの味噌玉を容器に入れて、ひと月ほど寝かせます。

今回は普通のお味噌より、麹の量を増やして塩の量を減らした白味噌です！

あとはできあがりを待つのみ〜♡

楽しみ～！

…あれ、子ども達は〜⁇

待ち切れずに調理室の外の公園で遊んでいる子も(^ ^)

こんな感じで慌ただしいお味噌作りでしたが、子ども達もそれぞれにできるお手伝いをしてくれました。

大人も子どもにやり方を教えたり、遊ぶ子どもに付き添ったり、作業を分担しながらみんな楽しく参加することができました！

やっぱりお味噌作りは大勢でワイワイが楽しい！

思っていたより簡単だったので、ぜひトライしてみて下さいね。

【ジャングルようちえん情報】
ジャングルようちえんは、普段は長居公園で活動しています。

(基本的に月火木金の10:00〜14:30です)

公園での活動以外にも、毎月、遠足や畑、料理の日があります。

今回のお味噌作りのように、やりたいことがあれば誰でも提案できます。

好きなものを料理したり、遠足で行きたい所に行ったり。

お母さんと子ども達で作る、手作りのようちえんです。

普段の活動では、子どもたちが自然の中でのびのび遊ぶ姿を、お母さんたちがなるべく口出しせずに見守る。
そんな形を大切にしています。

いつでも見学できますので、よかったら遊びに来て下さいね。

連絡先 ： jungleosaka@yahoo.co.jp