ジャングルようちえんでみんなでワイワイ♪お味噌作り!

ako ako

そろそろ寒い時期も終わりそうですが、寒い時期だからできるのがお味噌作り。

 

みなさんはお家でお味噌作りしていますか⁇

 

1人でもくもくとやるのはちょっと孤独な作業のお味噌づくり

でも今回はみんなでお味噌を作ります。

 

以前運動会の様子をご紹介した『ジャングルようちえん』
ジャングルようちえん運動会の記事はコチラ>>>

 

月イチで『お料理の日』というものがあります。

 

今回はみんなでお味噌作りをすることになりました。

 

子ども達と一緒にお味噌作り。どうなることでしょう〜!?

 

 

お味噌の作り方

 

お味噌作りの行程を簡単に書くと、

 

1.大豆を煮る
2.麹と塩を混ぜる(塩きり麹)
3.煮えた大豆を潰す
4.潰した大豆と塩きり麹を混ぜる
5.容器に詰めて寝かす

 

こんな感じです。

 

この日のために借りた区民センターの調理室。

 

まずは大豆を煮始めます。

前日から18時間以上浸水して膨らんだ大豆です。

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煮えるのに2時間くらいかかるので、その間に塩と麹を混ぜます。

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こんなに小さい子も頑張っています^_^

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お母さんも子どもをおんぶして…

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煮ていると出てくる大豆の灰汁(アク)をすくったり…

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お弁当を広げている子がいたり

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プラレールで遊んだりと、思い思いの時間が流れる調理室。

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さぁ、大豆が煮えたら潰しますよ〜。

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これもなかなかの力仕事
でもみんなでやると楽しい

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先ほど作った塩きり麹と、潰した大豆を混ぜて…

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空気を抜いて丸めると、味噌玉のできあがり〜

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あとはこの味噌玉を容器に入れて、ひと月ほど寝かせます

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今回は普通のお味噌より、麹の量を増やして塩の量を減らした白味噌です!

 

あとはできあがりを待つのみ〜♡

楽しみ~!

 

…あれ、子ども達は〜⁇

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待ち切れずに調理室の外の公園で遊んでいる子も(^ ^)

 

こんな感じで慌ただしいお味噌作りでしたが、子ども達もそれぞれにできるお手伝いをしてくれました。

 

大人も子どもにやり方を教えたり、遊ぶ子どもに付き添ったり、作業を分担しながらみんな楽しく参加することができました

 

やっぱりお味噌作りは大勢でワイワイが楽しい!

思っていたより簡単だったので、ぜひトライしてみて下さいね

 

 

【ジャングルようちえん情報】
ジャングルようちえんは、普段は長居公園で活動しています。

(基本的に月火木金の10:00〜14:30です)

公園での活動以外にも、毎月、遠足や畑、料理の日があります

今回のお味噌作りのように、やりたいことがあれば誰でも提案できます

好きなものを料理したり、遠足で行きたい所に行ったり。

お母さんと子ども達で作る、手作りのようちえんです

普段の活動では、子どもたちが自然の中でのびのび遊ぶ姿を、お母さんたちがなるべく口出しせずに見守る。
そんな形を大切にしています。

いつでも見学できますので、よかったら遊びに来て下さいね

連絡先 : jungleosaka@yahoo.co.jp

この記事を書いたママライター

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