偏食っ子ママ必見!びっくりするほどパクパク食べるこっそり野菜入りレシピ3選

きよ きよ

偏食っ子をお持ちのみなさま、野菜食べさせるのって大変ですよね。

 

我が子(現在6歳)も1~2歳のころはひどい偏食で、野菜は一切口にしませんでした(涙)

 

そこで当時よくしていたのが、

 

子どもには「野菜」と気づかせないけれど野菜が入っている料理づくりです。

 

▲ほうれん草入りドーナツ。「なんかちゃう気するけど…」

 

3つのレシピをご紹介しますね。

 

1.子ども大好きからあげ!実は衣がにんじん

 

▲にんじんの甘味がジューシーさをプラス!

 

【材料】

 

鶏もも肉:200g

にんじん:1/2本

強力粉:40g

片栗粉:10g

薄口醤油:大さじ2

水:30ml

 

【手順】

 

①にんじんをすりおろし器ですりおろす。

 

②強力粉・片栗粉・にんじん・薄口醤油を混ぜます。

これだけだと固いので水を加えてなめらか〜にします。

 

③切った鶏もも肉を②と混ぜます。

 

④衣がたっぷり付くようにスプーンで油の中にそーっと入れます。

4分〜6分ほど揚げれば出来上がりです!

 

【ポイント!】

 

油の温度が高いと焦げやすいのと、衣が剥がれやすいので要注意。

 

低めの温度のときに入れると良いですよ。

 

あとはお子さんが食べやすいように一口サイズにするのがオススメ!

 

2.おやつに♪にんじんとじゃがいものスティック揚げ

 

▲お菓子みたいになりますよ。

 

【材料】

 

にんじん:1/2本

じゃがいも:1/2個

片栗粉:適量

薄力粉:適量

塩:少々

 

【手順】

 

①にんじん・じゃがいもをスティック状に切ります。

 

②薄力粉と片栗粉の割合は半々にし、①にまぶします。

 

③熱した油に入れ、3〜4分揚げます。

 

④揚げてすぐに塩をまぶして完成!

 

【ポイント!】

 

野菜は細〜く切った方がカリッと揚がります♪

 

3.ホットケーキミックスでつくる♪ほうれん草クッキー

 

▲ほうれん草ってなかなか食べてくれないですよね…!

 

【材料】

 

ホットケーキミックス:1/2袋

☆卵:1個

☆牛乳:大さじ1

☆溶かしバター:8g

ほうれん草:40g

小麦粉:少々

砂糖:少々

 

【手順】

 

①茹でてよーく水気を切ったほうれん草と☆をブレンダーで混ぜる。

(水気をよく切らないと形が作りにくくなりますよ)

 

② ①とホットケーキミックスをボールに入れ、手でよく混ぜます。

15分冷蔵庫に入れておきます。

 

③ドーナツの形をつくります。

ベタつくので手と受け皿に小麦粉を付けるといいですよ。

 

④170度くらいの油でキツネ色になるまで揚げます。

砂糖をまぶしたら出来上がり!

 

【ポイント!】

 

ドーナツ形でなくても丸型でもおいしいですよ。

 

小さなお子様であればドーナツ型よりも一口サイズの丸型の方が食べやすいかもしれません。

 

以上、レシピ紹介でした!

 

*****

 

今となれば

 

「別に野菜食べなくても、お米食べてれば大丈夫!」

 

くらいおおらかな気持ちで思えるのですが、当時は

 

「栄養が…!大きくなれないのでは…!」

 

と、かなり悩んだものです。

 

同じく偏食っ子に悩むママがいらっしゃったら参考にしてみてくださいね。

 

でも、大きくなったら食べます、野菜。

 

大丈夫ですよ。

この記事を書いたママライター

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