【Oasis Cafeレポ】山口県出身のママライターが講師に！家で作れる「瓦そば」クッキング

7月は、オアシスカフェ初のクッキング！

 

『瓦そばでお・も・て・な・し』

 

ｋ

 

山口県出身のママライター直伝！

山口県の郷土料理を広めたくて、今回は講師として参加させていただきました。

 

場所は、堺市美原にある美原文化会館の料理室。

 

まだ新しい施設で、調理場はIH。

 

調理器具もたくさん種類があって、テンションが上がりました(笑)

 

参加者は大人９名・子ども６名とにぎやかです。

 

皆さん、瓦そばは「名前は聞いたことある」「まったく初めて」と、だれも作ったことはなく、まさに未知な料理…。

 

ママがおもいっきり料理を楽しめるよう、今回はキッズスペースを借りました。

 

▲広くてきれいな部屋でおおはしゃぎ！

一方、ママたちはエプロン・三角巾を装着。

 

学生時代の調理実習みたいななつかしさを感じながらスタート。

 

2つのグループに別れて、瓦そばの具材作りです。

 

瓦そばの作り方はコチラ＞＞＞

 

お肉を炒めたり

 

金糸卵を作ったり

 

麺を湯がいたり、分担して作業をすすめ、約1時間で完成！

 

瓦そばのつゆは、私の母直伝のレシピで作りました。

 

冷蔵・冷凍保存ができるので、我が家では万能つゆとして重宝しています(笑)

 

瓦そばを作る過程で一番手間なのが金糸卵…。

 

ひたすら薄焼き卵を焼き、皆さんクレープ職人のようでした。

 

(ここさえ乗りきればわりと簡単なメニューなんです)

 

 

今回は人数が多いので、ホットプレート2枚を使って仕上げていきました。

 

具材の盛りつけかたで見映えも変わり、まさにSNS映え！

 

 

完成した瓦そばを見てみんなに喜んでもらえました。

合掌！いただきます！！

料理が完成したらキッズスペースで楽しんでいた子どもたちが帰ってきて、大にぎわいの料理室に戻りました。

 

 

パリパリに焼いた茶そばを箸で引っ張りながら、感想や質問などトークが盛り上がりました。

 

 

子どもたちは、瓦そばよりも走る…、走る…、ひたすら走り回ってました(笑)

 

本当にパワフル！！

 

瓦そばは一つで二度おいしいんです。

 

つゆにレモンを入れるとさっぱりになり、何も入れてないときとは違う美味しさがうまれます。

 

 

きっと、カボスもいい感じになるだろうなぁ～とアレンジ案もでたり。

 

たくさんの方に瓦そばを知ってもらえ、『おいしい』とたくさん食べてもらえ、瓦そば広め隊の私…、とっても嬉しいです！！

 

感無量～！！！

 

食べ終わったら、みんなでいろんなお話をしながらお片付け。

 

本当にアットホームな感じで締めくくることができました。

 

初のクッキングは

『子どもを預かってもらえて料理ができて楽しかった』

『簡単にできた』

とうれしい感想もいただけました。

 

私は、これからも瓦そば広めていきますよ(笑)

 

クッキング後には、ライター説明会を開催。

 

2名のママライターが新しく仲間に！！

 

これからもママ目線でたくさんの情報を発信していきまぁ～す！