高級ホテルのレストランが地元にやってきた！？泉州を愛するオーナーが手がける絶品料理が食べられる創作ビストロ「Rode(ロド)」＠和泉中央

あれ？

ここ地元？

と一瞬錯覚してしまうほど、おしゃれでハイクオリティな料理が食べられるお店に出会ってしまいました！

和泉中央にある創作ビストロ 「Rode(ロド)」です。

オーナーシェフのお話を聞いて、ママオアシスライターとしてその想いを伝えねば！！　という気持ちにかられた私、あいるんが、本日はRode(ロド)の魅力を発信していきます。

「Rode(ロド)」の店内はグレー×木をコンセプトにした大人空間

お店に入って最初に目に入るのは解放感のあるオープンキッチンと曲線の美しい木製の椅子です。

一人で来ても長居したくなるような落ち着いた空間が魅力です。

▲カウンター６席

テーブル席もゆったりとしており、大人っぽいグレーの色彩と木のあたたかさを感じます。

▲テーブル１２席

コースの内容を自分で選べる！楽しい「Rode(ロド)」のランチ

まずテーブルにつくと、茶色い封筒が、、、

実はこの中にメニューが入っています！　え〜おしゃれ！！

ランチはコースのみ。

・前菜

・メイン

・デザート

・ドリンク

を選ぶことができます。

メインはお魚かお肉を選べますが、プラス料金でメイン２種にすることもできます。

う〜ん、迷う！　どれも食べたい！！

ということで、一緒に行った長女とそれぞれ違うメニューを選んでシェアすることにしました。

地元泉州の食材にこだわった「Rode(ロド)」の美味しすぎるコース料理

前菜

最初に出てくる前菜は、サラダにイチゴがのっていてビックリ！！

見た目だけでは味が想像できません。

野菜とイチゴと胡桃を全部一緒に食べてみると・・・

何これ！？　めっちゃ美味しい！！

Rode(ロド)の料理はオーナーシェフが長年培ってきた経験と技術で、甘味、酸味、旨味、塩味がバランスよくなるように作られています。

まさに黄金比です。

もう一つの前菜は魚のカルパッチョ。

盛り付けも芸術的です。

どこから食べよう・・・とフォークが右へ左へ。

目でも楽しめて味も最高です。

本日のスープ＆本日のパン

前菜の次は大根スープとパンです。

口に含むとふわっとしていて大根の香りと甘みが引き立つ優しいスープです。

パンが美味しくて、このパンもここで焼いてるんですか？　と聞くと、

「和泉市池田下にあるブーランジュリーベルドールのパンを使用しております。よかったら行ってみてください。」

と言ってすぐにパン屋さんの名刺が出てきました。

その心遣いと、パン屋さんへの愛に感激です！

メイン

お楽しみのメイン料理が出てきました！

宮崎県産のきなこ豚を使った肉料理。

豚肉がどうしたらこんなふうに柔らかく焼き上がるの？　というくらい柔らかくてきめ細かくて、今まで食べたことがない味わいです。

魚料理は季節ごとの魚を使ったメニューが出てきます。

本日は脂の乗ったスズキの料理です。

洋食なのに和食っぽい味付けであっさりしているので、魚の味が引き立ちます。

デザート

Rode(ロド)に来たらぜひ一度は食べてほしいのがこちらのバスクチーズケーキです！

家に帰ってからもまた思い出して食べたくなるくらいの美味しさなんです。

コース料理はやはり贅沢な気分を味わえますよね。

地元愛溢れる「Rode(ロド)」のオーナーシェフ阿部巧茉（あべたくま）さん

Rode(ロド)のオーナーシェフの阿部巧茉（あべたくま）さんは１０年間一流ホテルで腕を磨き、２０２１年１０月に自身が育った街、和泉市でお店をオープンしました。

地元の食材を使うには、まず生産者の声や想いに耳を傾けようと地元の農家さんに直接電話をかけ、畑を見に行くことから始めたそうです。

和泉市にある養蜂場の蜂蜜をドレッシングに使ったり、野菜も魚も地元泉州の食材にこだわったりしながら、常に美味しいものを追求しています。

値段に妥協しない「Rode(ロド)」ブランド

阿部さんのお話の中で印象的だったのは、ランチメニューの金額を悩みに悩んで３，０００円代のコースのみにしたという点です。（通常のコースが税込３，１９０円　メインを２種選ぶと税込４，２９０円）

▲HPより

そこには、価値のあるものを、仕入れから料理、サービスにいたるまでこだわって提供したいという、生産者の方への敬意と愛があります。

このお話を伺って、わたしはこれをママオアシスで発信せねばという使命感にかられました！！

コロナの影響で苦しい状況にある飲食店を支えるのは、何でも安さ重視の考え方ではダメだと思ったんです。

お客さんも大満足できて、生産者も潤う、飲食店も潤う、そんなお店がもっと増えてますように。

Rode(ロド)の夜メニューは単品料理を自由に楽しむことができます。

みなさんもぜひRode(ロド)の絶品料理を味わってみてくださいね。